الألبان
السمن
ويُعرف أيضًا باسم سمن بلدي
سمن بلدي من لبن البقر أو الغنم؛ أساس كثير من الأطباق التراثية والحلويات.
القيم الغذائية التقديرية
120سعرة حرارية
للحصة: ملعقة كبيرة (13 غ)
- بروتين
- 0 غ0٪ من الطاقة
- كربوهيدرات
- 0 غ0٪ من الطاقة
- دهون
- 13 غ100٪ من الطاقة
- الطعم
- دسم
- القوام
- سائل
- يُؤكل في
- فطور
- يُقدَّم
- يُسكب على الجريش والعصيدة والحلويات
ملاحظات غذائية
- يحتوي على الحليب ومشتقاته
- نباتي
عن الطبق
تُطبخ الزبدة المستخرجة من اللبن على نار هادئة حتى يصفو دهنها، ويُضاف إليها أحيانًا قليل من الدقيق أو البهارات لتنقيتها وتطييب رائحتها. كان يُحفظ في عُكّة من الجلد أو في أوعية فخارية، ويُعدّ سكبه بسخاء على الطعام من علامات إكرام الضيف.
- النوع
- الألبان
- المناسبة
- المائدة اليومية
- أين يُؤكل؟
- الرياض
- القصيم
- مكة المكرمة
- المدينة المنورة
- تبوك
- الشرقية
- حائل
- الجوف
- الحدود الشمالية
- عسير
- الباحة
- جازان
- نجران
- المكوّنات الأساسية
- دهن لبن مُصفّى
