الألبان
اللبن
لبن رائب أو مشروب يومي يُرافق الوجبات والمقشوش والحنيني.
القيم الغذائية التقديرية
150سعرة حرارية
للحصة: كوب (250 مل)
- بروتين
- 8 غ21٪ من الطاقة
- كربوهيدرات
- 12 غ32٪ من الطاقة
- دهون
- 8 غ47٪ من الطاقة
- الطعم
- حامض
- مالح
- القوام
- سائل
- يُؤكل في
- غداء، سحور
- يُقدَّم
- باردًا مع الوجبات أو مع التمر
ملاحظات غذائية
- يحتوي على الحليب ومشتقاته
- نباتي
عن الطبق
يُخضّ الحليب الرائب في قربة من الجلد حتى تنفصل عنه الزبدة، وما يبقى بعدها هو اللبن الذي يشربه الناس. وكان يُقدَّم للضيف مع التمر عند وصوله، ومنه يُصنع الإقط بعد غليه وتجفيفه.
- النوع
- الألبان
- المناسبة
- المائدة اليومية
- أين يُؤكل؟
- الرياض
- القصيم
- مكة المكرمة
- المدينة المنورة
- تبوك
- الشرقية
- حائل
- الجوف
- الحدود الشمالية
- عسير
- الباحة
- جازان
- نجران
- المكوّنات الأساسية
- حليب مخمّر
