الحلوى الوطنية
المقشوش
حلوى وطنية سعودية: أرغفة صغيرة من دقيق الحنطة تُقلى أو تُخبز ثم تُسقى بالسمن والعسل أو الدبس.
القيم الغذائية التقديرية
430سعرة حرارية
للحصة: رغيفان صغيران (120 غ)
- بروتين
- 6 غ6٪ من الطاقة
- كربوهيدرات
- 62 غ57٪ من الطاقة
- دهون
- 18 غ37٪ من الطاقة
- الطعم
- حلو
- دسم
- القوام
- طري
- يُؤكل في
- الضيافة، وجبة خفيفة
- يُقدَّم
- دافئًا مع القهوة أو الشاي في أيام البرد
ملاحظات غذائية
- يحتوي على الغلوتين
- يحتوي على الحليب ومشتقاته
- نباتي
عن الطبق
اعتمدته هيئة فنون الطهي حلوى وطنية (2024م). ذُكر تاريخيًا في نجد منذ القرن 13هـ تقريبًا، ويُرتبط ببرودة الجو وسقوط الأمطار، ويُقدَّم مع القهوة أو الشاي.
- النوع
- الحلويات
- المناسبة
- العيد
- أين يُؤكل؟
- الرياض
- القصيم
- مكة المكرمة
- المدينة المنورة
- تبوك
- الشرقية
- حائل
- الجوف
- الحدود الشمالية
- عسير
- الباحة
- جازان
- نجران
- المكوّنات الأساسية
- دقيق حنطة
- سمن
- عسل أو دبس
- سكر
يُقدَّم مع
من المطبخ البيتي
طريقة التحضير التقليدية
- تكفي
- 4–6 أشخاص
- الوقت
- ساعة تقريبًا
- الصعوبة
- سهل
المقادير
- 3 أكواب دقيق حنطة
- ماء للعجن وملح خفيف
- سمن بلدي للتغطية
- عسل أو دبس للسقي
- سكر خفيف حسب الرغبة
الخطوات
- يُعجن الدقيق بالماء والملح حتى تتماسك عجينة طرية وتُرتاح قليلًا.
- تُشكَّل أقراص صغيرة رقيقة وتُقلى في السمن على مقلاة مسطحة حتى تتحمر من الوجهين.
- تُرص الأقراص في صحن وهي ساخنة.
- تُسقى بالسمن المذوب ثم بالعسل أو الدبس.
- تُقدَّم دافئة في المناسبات والأعياد.
