الخبز
خبز الميفا
خبز يُخبز في الميفا، الفرن الحجري التقليدي في عسير؛ أساس المائدة العسيرية مع الشدخ والرجلة.
القيم الغذائية التقديرية
380سعرة حرارية
للحصة: رغيف (150 غ)
- بروتين
- 12 غ13٪ من الطاقة
- كربوهيدرات
- 75 غ80٪ من الطاقة
- دهون
- 3 غ7٪ من الطاقة
- الطعم
- محمّص
- القوام
- طري
- يُؤكل في
- فطور، غداء، عشاء
- يُقدَّم
- مع الشدخ والرجلة والسمن
ملاحظات غذائية
- يحتوي على الغلوتين
- نباتي
عن الطبق
الميفا تنور من الحجر والطين يُحمّى بالحطب، وينضج العجين داخله على الحرارة المتجمعة في جدرانه. ويخرج الخبز مستديرًا بقشرة محمصة ورائحة حطب، ويُعرف كذلك في الباحة ونجران.
- النوع
- الخبز
- المناسبة
- المائدة اليومية
- أين يُؤكل؟
- عسير
- الباحة
- نجران
- المكوّنات الأساسية
- دقيق
- ماء
- ملح
