الخبز
الخمير
خبز مخمّر طري من خبز الجنوب، يُؤكل مع الأدم والسمن والعسل في عسير وجازان والباحة.
القيم الغذائية التقديرية
310سعرات حرارية
للحصة: رغيف (120 غ)
- بروتين
- 10 غ13٪ من الطاقة
- كربوهيدرات
- 60 غ78٪ من الطاقة
- دهون
- 3 غ9٪ من الطاقة
- الطعم
- محمّص
- القوام
- طري
- يُؤكل في
- فطور، عشاء
- يُقدَّم
- مع الأدم أو السمن والعسل
ملاحظات غذائية
- يحتوي على الغلوتين
- نباتي
عن الطبق
يُترك عجينه حتى يختمر ويرتفع قبل خبزه، فيخرج أسمك وأطرى من خبز الصاج الرقيق. ويُخبز في التنور الطيني، ويُفضَّل أكله ساخنًا في الصباح قبل أن يبرد ويفقد طراوته.
- النوع
- الخبز
- المناسبة
- المائدة اليومية
- أين يُؤكل؟
- عسير
- جازان
- الباحة
- المكوّنات الأساسية
- دقيق
- خميرة
- ماء
