الخبز
خبز المطحن
ويُعرف أيضًا باسم المطحن
خبز يُقسَّم عجينه أقراصًا تُفرد دوائر كبيرة رقيقة وتُخبز على الصاج الحار؛ خبز المائدة في الجوف والحدود الشمالية، ويكثر في العيد مع الشاي.
القيم الغذائية التقديرية
250سعرة حرارية
للحصة: رغيفان (100 غ)
- بروتين
- 9 غ14٪ من الطاقة
- كربوهيدرات
- 52 غ82٪ من الطاقة
- دهون
- 1 غ4٪ من الطاقة
- الطعم
- محمّص
- القوام
- طري
- يُؤكل في
- فطور، غداء، عشاء
- يُقدَّم
- ساخنًا من الصاج، ومع الشاي في العيد
ملاحظات غذائية
- يحتوي على الغلوتين
- نباتي
عن الطبق
تُطوى الأرغفة بعد خبزها وتُرص بعضها فوق بعض فتبقى لينة، ويُستعمل الرغيف لغرف الطعام من الصحن. ولرقّته يجف سريعًا إذا تُرك مكشوفًا، ولذلك يُغطى بقطعة قماش حتى وقت الأكل.
- النوع
- الخبز
- المناسبة
- المائدة اليومية
- أين يُؤكل؟
- الجوف
- الحدود الشمالية
- المكوّنات الأساسية
- دقيق
- ماء
- ملح
