الصاج
سطح معدني ساخن تُفرد عليه رقائق العجين لتخبز.
الصاج
الطبخ وإعداد الطعامكيف كانت تُستخدم؟
يوضع الصاج فوق النار، وتلامس العجينة سطحه حتى تنضج. من أشكاله صفيحة دائرية محدبة تُعرف في سياق خبز الجوف بأبي قبة؛ ويحتاج فرد الرغيف الرقيق ونقله إلى السطح الساخن إلى مهارة اليد.
- أين تُستخدم؟
- إعداد الخبز الرقيق على النار
- المواد والصناعة
- صفيحة من الحديد في النموذج التقليدي.
أجزاء الأداة
- سطح الخَبز
- يلامس العجين.
- التحدب
- يعطي الصفيحة شكل القبة المنخفضة.
- الحافة
- تحدد محيط سطح الخبز.