الصيادية

المقادير

• 2 كوب أرز بسمتي
• ½–1 كغ سمك طازج
• بصل كثير للتحمير
• بهارات سمك (كمون، كزبرة، لومي، فلفل)
• زيت وملح وليمون

الخطوات

1. يُقطّع البصل ناعمًا ويُحمَّر حتى يصبح بنيًّا حلوًا (أساس الصيادية).
2. يُتبَّل السمك ويُقلّى أو يُشوّى جانبيًا.
3. يُطبخ جزء من البصل المحمر مع الماء والبهارات ليصبح مرقًا داكنًا.
4. يُضاف الأرز للمرق حتى ينضج ويتلون.
5. يُقدَّم الأرز والسمك مع شرائح ليمون وبصل محمر إضافي.