الخبز
خبز الملّة
ويُعرف أيضًا باسم الملّة
عجين يُدفن في الرمل والجمر الساخن حتى ينضج؛ خبز تقليدي يُعرف في الطائف.
القيم الغذائية التقديرية
380سعرة حرارية
للحصة: قطعة (150 غ)
- بروتين
- 12 غ13٪ من الطاقة
- كربوهيدرات
- 78 غ83٪ من الطاقة
- دهون
- 2 غ5٪ من الطاقة
- الطعم
- مدخن
- محمّص
- القوام
- كثيف
- يُؤكل في
- عشاء
- يُقدَّم
- بعد نفض الرمل والرماد، مع السمن
ملاحظات غذائية
- يحتوي على الغلوتين
- نباتي
عن الطبق
الملّة في العربية الرماد الحار والجمر، ومنه جاء اسم هذا الخبز. وهو خبز الرعاة والمسافرين لأنه لا يحتاج إلا إلى حفرة ونار، ويخرج بقشرة صلبة تحفظ باطنه طريًا.
- النوع
- الخبز
- المناسبة
- السفر والترحال
- أين يُؤكل؟
- مكة المكرمة
- المكوّنات الأساسية
- دقيق
- ماء
- ملح
