مطبن السمك

عن الطبق

يُطهى الأرز بمرق السمك وتوابله فيتشرب نكهته كاملة، ثم تُرفع السمكة سليمة وتوضع فوقه عند التقديم. وهو من أطباق الولائم في مدن الساحل الشرقي، يُختار له سمك كبير متماسك اللحم يحتمل الطهي دون أن يتفتت.