الأرز واللحوم
المجبوس
ويُعرف أيضًا باسم مجبوس شرقي
أرز متبّل باللومي والبهارات يُطهى مع اللحم أو الدجاج أو الروبيان؛ من أطباق الساحل الشرقي.
القيم الغذائية التقديرية
600سعرة حرارية
للحصة: صحن (400 غ)
- بروتين
- 30 غ20٪ من الطاقة
- كربوهيدرات
- 80 غ53٪ من الطاقة
- دهون
- 18 غ27٪ من الطاقة
- الطعم
- متبّل
- حامض
- القوام
- حبيبي
- يُؤكل في
- غداء
- يُقدَّم
- في صحن مشترك مع الدقوس
ملاحظات غذائية
- مأكولات بحرية
عن الطبق
يُطبخ اللحم أولًا مع البهارات، ثم يُطهى الأرز في مرقه نفسه فيتشرب نكهته ولونه الذهبي. يُقدَّم في صحن كبير يعلوه اللحم ويجلس حوله الأهل، وإلى جانبه الدقوس، وهو صلصة حارة من الطماطم.
- النوع
- الأرز واللحوم
- المناسبة
- الولائم والضيافة
- أين يُؤكل؟
- الشرقية
- المكوّنات الأساسية
- أرز
- لحم أو روبيان
- بهارات
- لومي
يُقدَّم مع
من المطبخ البيتي
طريقة التحضير التقليدية
- تكفي
- 5–6 أشخاص
- الوقت
- ساعة وربع
- الصعوبة
- متوسط
المقادير
- أرز بسمتي
- لحم أو روبيان
- لومي مجفف
- بهارات مجبوس
- بصل وطماطم
- زيت
الخطوات
- يُشوَّح البصل والبروتين بالبهارات واللومي.
- يُضاف الماء ويُسلَق.
- يُضاف الأرز ويُطهى حتى ينضج.
- يُترك يختمر.
- يُقدَّم مع شوربة أو دقوس.
