الأرز واللحوم
المطرية
ويُعرف أيضًا باسم التطماج
طبق شتوي من الفقع والحمص واللوبيا والجريش، تُنقع وتُطهى حتى تنضج، ثم يُذرّ عليها دقيق السمح ويُضاف قليل من السمن البري.
القيم الغذائية التقديرية
370سعرة حرارية
للحصة: صحن (300 غ)
- بروتين
- 14 غ15٪ من الطاقة
- كربوهيدرات
- 55 غ60٪ من الطاقة
- دهون
- 10 غ25٪ من الطاقة
- الطعم
- ترابي
- دسم
- القوام
- طري
- يُؤكل في
- غداء، عشاء
- يُقدَّم
- ساخنة في أيام الشتاء والمطر
ملاحظات غذائية
- يحتوي على الغلوتين
- يحتوي على الحليب ومشتقاته
- نباتي
عن الطبق
ترتبط بموسم الفقع الذي يظهر في صحارى الشمال بعد أمطار الشتاء، ولذلك تكثر على الموائد حين يتوفر الفقع. وهي أكلة ثقيلة دافئة تُشبع وتُدفئ في أيام البرد.
- النوع
- الأرز واللحوم
- المناسبة
- موسمي
- أين يُؤكل؟
- الجوف
- الحدود الشمالية
- المكوّنات الأساسية
- فقع
- حمص
- لوبيا
- جريش
- دقيق السمح
- سمن بري
