أطباق المناسبات
الفقع
ويُعرف أيضًا باسم كمأة
كمأة الصحراء الموسمية تُطهى مع الأرز أو اللحم عند الوسم؛ احتفاء موسمي.
القيم الغذائية التقديرية
170سعرة حرارية
للحصة: صحن مطبوخ (200 غ)
- بروتين
- 7 غ16٪ من الطاقة
- كربوهيدرات
- 14 غ32٪ من الطاقة
- دهون
- 10 غ52٪ من الطاقة
- الطعم
- ترابي
- دسم
- القوام
- طري
- يُؤكل في
- غداء
- يُقدَّم
- مطبوخًا بالسمن أو مع الأرز واللحم
ملاحظات غذائية
- يحتوي على الحليب ومشتقاته
عن الطبق
يظهر في الصحراء بعد أمطار الوسم، فيخرج الناس للبحث عنه تحت التربة المتشققة، ومن أشهر أنواعه الزبيدي والخلاسي. يُغسل جيدًا من الرمل ثم يُشوى على الجمر أو يُسلق أو يُطبخ، ويُهدى إلى الأقارب والجيران في موسمه.
- النوع
- أطباق المناسبات
- المناسبة
- موسمي
- أين يُؤكل؟
- حائل
- الجوف
- الحدود الشمالية
- تبوك
- الرياض
- القصيم
- المكوّنات الأساسية
- كمأة
- سمن أو لحم
