التمور
الحنيني
تمر يُعجن مع خبز البر والسمن على نار هادئة؛ وجبة شتوية ورمضانية نجدية عالية الطاقة.
القيم الغذائية التقديرية
470سعرة حرارية
للحصة: صحن صغير (150 غ)
- بروتين
- 5 غ4٪ من الطاقة
- كربوهيدرات
- 80 غ69٪ من الطاقة
- دهون
- 14 غ27٪ من الطاقة
- الطعم
- حلو
- دسم
- القوام
- كثيف
- يُؤكل في
- فطور، سحور
- يُقدَّم
- دافئًا مع القهوة أو اللبن
ملاحظات غذائية
- يحتوي على الغلوتين
- يحتوي على الحليب ومشتقاته
- نباتي
عن الطبق
يُنزع نوى التمر ويُحرّك في القدر مع السمن حتى يلين، ثم يُفتّ عليه الخبز ويُعجن الجميع حتى يصير كتلة واحدة متجانسة. يُعدّ في دقائق قليلة من مكونات لا يخلو منها بيت نجدي، ويأكل منه الجميع باليد من صحن واحد.
- النوع
- التمور
- المناسبة
- رمضان
- أين يُؤكل؟
- الرياض
- القصيم
- حائل
- المكوّنات الأساسية
- تمر
- خبز بر أو قرصان
- سمن أو زبدة
يُقدَّم مع
من المطبخ البيتي
طريقة التحضير التقليدية
- تكفي
- 4 أشخاص
- الوقت
- 30 دقيقة
- الصعوبة
- سهل
المقادير
- تمر سكري أو خلاص منزوع النوى
- خبز بر أو قرصان يابس مفتت
- سمن بلدي
- قليل ماء دافئ إن لزم
الخطوات
- يُهرس التمر حتى يصير عجينة.
- يُفتّ الخبز ويُخلَط مع التمر.
- يُسخَّن السمن ويُضاف للخليط مع العجن على نار هادئة أو في قدر.
- يُحرَّك حتى يتجانس ويحمّر قليلًا.
- يُقدَّم دافئًا خاصة في الشتاء.
