التمور
الدبس
ويُعرف أيضًا باسم دبس التمر
عصارة التمر المطبوخة حتى تتكثف، تُؤكل مع الخبز والعصيدة ويُسقى بها المقشوش واللقيمات.
القيم الغذائية التقديرية
120سعرة حرارية
للحصة: ملعقتان (40 غ)
- بروتين
- 1 غ3٪ من الطاقة
- كربوهيدرات
- 30 غ97٪ من الطاقة
- دهون
- 0 غ0٪ من الطاقة
- الطعم
- حلو
- القوام
- لزج
- يُؤكل في
- فطور
- يُقدَّم
- مع الخبز والعصيدة أو فوق الحلويات
ملاحظات غذائية
- نباتي
عن الطبق
يُستخرج بغلي التمر في الماء ثم تصفيته وطبخ عصارته حتى تغلظ، وكان يُجمع قديمًا كذلك مما يسيل من التمر المكدّس في المخازن. يبقى صالحًا مدة طويلة دون أن يفسد، ويُخلط أحيانًا بالسمن ليُغمس فيه الخبز الساخن.
- النوع
- التمور
- المناسبة
- المائدة اليومية
- أين يُؤكل؟
- الرياض
- القصيم
- مكة المكرمة
- المدينة المنورة
- تبوك
- الشرقية
- حائل
- الجوف
- الحدود الشمالية
- عسير
- الباحة
- جازان
- نجران
- المكوّنات الأساسية
- تمر
