الرضيفة

عن الطبق

تُنقل الحجارة بملقط من النار إلى الإناء، فيفور ما فيه وتتصاعد منه رائحة الدخان. وتحضر في الضيافة وتُقدَّم ساخنة، وقد تتوسط صحن التصابيع، وهي طريقة طهي قديمة توارثها أهل عسير.